PERFETTI VAN MELLE SpA

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Località:
7 Via XXV Aprile, Lainate, Lombardia 20020
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Indirizzo Sito Web:
Sede Legale:
Via XXV Aprile, 7 - Lainate - 20045 - MI
Sede Operativa:
Via Rossini 1 - Lainate - 20045 - MI
Descrizione

PERFETTI VAN MELLE è uno dei principali Gruppi al mondo che produce e commercializza caramelle e chewing gum in oltre 150 Paesi.

La nostra missione è sviluppare e realizzare prodotti sempre innovativi che possano ispirare e gratificare i consumatori in tutto il mondo. Siamo guidati in questo dalla passione per i nostri brand e dalla determinazione di trovare costantemente nuovi modi di operare e nuove idee da applicare.

I nostri brand Mentos, Chupa Chups, Alpenliebe, Frisk, Vivident, Fruitella, Big Babol, Airheads, Smint sono conosciuti e apprezzati per il loro gusto e la loro qualità da milioni di consumatori nei cinque continenti. Accanto a questi prodotti internazionali sviluppiamo caramelle e chewing gum che si adattano meglio alle esigenze e al gusto dei consumatori locali. In Italia la nostra gamma di prodotti è molto ampia e comprende, oltre a molti dei brand internazionali citati, anche marchi molto noti come Golia, Morositas, Air Action, Vigorsol, Brooklyn, Goleador.

La nostra storia inizia nel 1946 con la nascita a Lainate (Milano) di Perfetti, allora denominata Dolcificio Lombardo, ma è stato nel 2001 che il Gruppo ha preso l’assetto attuale con l’acquisizione dell’olandese Van Melle. Nel 2006 il Gruppo ha fatto un ulteriore passo a livello internazionale con l’acquisizione della società spagnola Chupa Chups, famosa in tutto il mondo per i suoi lollipop.

Il Gruppo Perfetti Van Melle è presente nel mondo con 37 società, tra cui 30 unità produttive; in Italia opera con 4 società, 5 stabilimenti produttivi e occupa attualmente circa 1200 dipendenti.

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Marchi di proprietà

Anno di Fondazione
Totale Dipendenti
17900
Fondatori:
Ambrogio ed Egidio Perfetti
Partita IVA:
05023760969
Aperto al pubblico
No
Fatturato
€ 2.647.000
Settori di competenza

Gums and Chewies e Confectionary Industry

I nostri prodotti

Principali prodotti e/o servizi realizzati

CHEWING GUM

Chewing Gum

La sintesi perfetta tra piacere e benessere.

La produzione del chewing gum richiede una particolare expertise del nostro personale e processi ed impianti tecnologicamente avanzati che garantiscono il controllo di tutte le fasi della lavorazione.

LE FASI DEL PROCESSO PRODUTTIVO

Formazione-dell’impasto

Formazione-dell'impasto

 

Si miscelano le materie prime che formano la parte gommosa del chewing gum: gomma base, la materia prima che garantisce la masticabilità gommosa del chewing gum, sciroppo di glucosio o maltitolo (per senza zucchero), zuccheroedulcoranti sostitutivi dello zucchero (es: sorbitolo, mannitolo), dolcificanti intensivi, glicerina, aromi. Infine vengono aggiunti gli ingredienti funzionali, come fluoro, sali di calcio.

Le materie prime vengono immesse nelle impastatrici, vasche in acciaio riscaldate che possono contenere dai 50 ai 400 kg di prodotto.

Lamina-e-stampa

 

Lamina-e-stampa

 

Dall’impasto si passa alla laminazione o alla stampa.

Laminazione: la massa amalgamata nella prima fase passa attraverso dei laminatoi per ricavarne fogli regolari che vengono poi tagliati e incartati. Le strisce destinate a diventare lastrine vengono avviate alle macchine “taglia-incarta

Stampa: la massa amalgamata dall’impastatrice passa attraverso due estrusori che la trasformano in cordoni per passare poi nella stampatrice che realizza i confetti finali. Dopo questa fase avviene il raffreddamento.

Confettura

Confettura

 

Per creare attorno alle anime dei confetti la crosta croccante e aromatizzata il prodotto viene caricato nelle bassine aggiungendo sciroppo e l’aroma. La temperatura e l’umidità dell’aria usata per asciugare lo sciroppo è controllata in maniera computerizzata.

Confezionamento

Confezionamento

 

Le confezioni più utilizzate per i confetti sono gli astucci in cartone, i barattoli in plastica di diverse forme e dimensioni e i tradizionali stick.
I bubble gum sono incartati in stick o in monopezzo. Le lastrine, invece, vengono avvolte in un primo foglio di alluminio una per una e, infine, raggruppate in stick o in astuccio.

CARAMELLE

Caramelle

 

Il processo produttivo delle caramelle, pur mantenendo ingredienti e tecnologie tradizionali, si è evoluto ed affinato per permettere l’impiego di ingredienti alternativi allo zucchero ed ottenere un prodotto di elevata qualità, con nuove forme e combinazioni di colori. Il processo produttivo delle caramelle varia in base al tipo di caramella. Descriviamo il processo produttivo delle caramelle dure, colate e stampate.

LE FASI DEL PROCESSO PRODUTTIVO

Formazione-dell’impasto

Lamina-e-stampa

 

Preparazione degli ingredienti
Si miscelano i principali ingredienti (zucchero e sciroppo di glucosio o isomalto e/o maltitolo, per le versioni senza zucchero) con acqua e si riscaldano. Separatamente viene preparata una miscela con gli altri ingredienti tradizionali quali panna, burro, latte condensato, etc. Le due miscele così preparate vengono unite in serbatoi riscaldati, pronte per la fase di cottura.

Cottura

Cottura

 

L’impasto viene pompato nel cuocitore dove alle alte temperature perde umidità. In funzione della tipologia di caramella vengono utilizzati impianti di cottura diversi. Tutti i cuocitori funzionano sottovuoto per salvaguardare la freschezza degli ingredienti.

Colaggio

Colaggio

(es. Alpenliebe)
Il processo di colaggio permette di ottenere caramelle dalla superficie molto liscia: la massa calda viene depositata dalla colatrice in stampi metallici rivestiti in teflon dove solidifica assumendone la forma. Gli stampi vengono raffreddati a temperatura e umidità controllate e all’uscita le caramelle sono espulse e pronte per essere confezionate.

Stampa

Stampa

(es. Golia)
Con il processo di stampa si possono produrre caramelle con il ripieno. La miscela che proviene dal cuocitore viene raffreddata: si solidifica rimanendo malleabile. Passa alla rullatrice trasformandosi in un cordone di pasta all’interno del quale può essere pompato il ripieno. Il cordone viene tagliato e chiuso negli stampini per ottenere le caramelle della forma voluta. Le caramelle vengono poi raffreddate.

Confezionamento

Confezionamento

Le caramelle vengono confezionate nei vari formati: monopezzo, stick, astuccio, etc. Le linee di confezionamento in uso sono molto innovative, ad alta velocità e tutte dotate di bilance per il controllo automatico del peso.

Nome del prodotto:
GOLIA ACTIV PLUS senza zucchero
Descrizione del prodotto

Caramelle ripiene di sciroppo balsamico per una sensazione di freschezza che si sente nel naso e nella gola.

Nome del prodotto:
Big Babol Tutti frutti
Descrizione del prodotto

Chewing gum morbido con succo di frutta. Senza glutine. Quando esplode il gusto, esplode il gioco!

Ingredienti: zucchero, gomma base, sciroppo di glucosio, succo di frutta (fragola) (3%), stabilizzanti: sciroppo di sorbitolo, glicerolo; aromi, emulsionante: lecitine (SOIA), colorante: carminio, antiossidante: E321.

 

Nome del prodotto:
Choco
Descrizone del prodotto

Scopri l’inconfondibile gusto del cioccolato al latte di Chupa Chups, accompagnato dalla piacevole croccantezza del wafer per una merenda golosa e appagante!

Nome del prodotto:
Brooklyn Chloro Gomma da Masticare, Gusto Menta
Descrizione del prodotto

The original gum: brand storico e tra i più amati, icona di libertà, Brooklyn ha saputo mantenere intatto nel tempo un intenso legame emozionale con i consumatori.
Prova l’inconfondibile formato lastrina nel gusto Chlorophyll.
Scopri tutta la gamma Brooklyn nei gusti Cinnamon, Spearmint, Chlorophyll, Liquorice, Extramint… Tutte da assaggiare.

Nome del prodotto:
Goleador Doppia Caramella Gommosa con Gusto di Frutta
Descrizione del prodotto

Goleador è la caramella di chi ama il calcio: da oltre 30 anni riempie le tasche dei più piccoli ed è un tuffo nel passato per i più grandi!
In questa versione trovi uno dei grandi classici Goleador: il gusto frutta.
Con questo iconico dispenser di Goleador puoi rendere felici bambini e ospiti di ogni età.
Scopri tutti i gusti disponibili: dai classici di frutta, cola e liquirizia ai nuovi formati Mystery e Maxi Shock, tutti da provare!
Le caramelle Goleador sono senza glutine.

Nome del prodotto:
TABU' LIQUIRIZIA pz 32
Descrizione del prodotto

Tabù dal 1929 ancora nell’originale scatoletta in metallo: Tronchetti di liquirizia pura e aromi naturali. Confezione da 32 scatolette di metallo.

Nome del prodotto:
Alpenliebe Espresso, Caramelle Colate gusto Caffè,
Descrizione del prodotto

Senza Zucchero e Senza Glutine, Formato Busta 80 gr

Scopri Alpenliebe Espresso, la deliziosa caramella colata con caffè, la pienezza di un gusto intenso. Goditi la bontà di un piccolo irrinunciabile rito con Alpenliebe Espresso, una coccola gratificante senza zucchero e senza glutine. Alpenliebe, un morbido abbraccio, la caramella colata dal gusto intenso e vellutato, golosa e gratificante. Prova tutta la range e trova il tuo preferito fra i gusti Original, Choco Caramel, Espresso e Soft BIO. Lo sapevi che il nome Alpenliebe nasce dall’espressione, in tedesco, “amore delle Alpi”?

Nome del prodotto:
Mentos Pure Fresh Gomme da Masticare, 100g
Descrizione del prodotto

Scopri Mentos Pure Fresh, chewing gum in confetti al gusto menta e con estratto di tè verde senza zucchero e senza glutine, per un alito puro e freschezza intensa. Questo chewing gum sprigiona una sensazione di intensa freschezza e contribuisce a purificare l’alito grazie all’estratto di tè verde.

Nome del prodotto:
DAYGUM WHITE&CARE
Descrizione del prodotto

Daygum White&Care, con Vitamina C, per smalto più bianco e denti protetti. Questo chewing gum senza zucchero aiuta a ridurre le macchie superficiali dello smalto e ad ostacolarne la formazione. E’ un integratore alimentare di FLUORO: utile a mantenere la mineralizzazione dei denti e di VITAMINA C: contribuisce alla normale formazione del collagene, utile per denti e gengive. Fuori casa, quando non c’è lo spazzolino, Daygum White&Care aiuta a mantenere i tuoi denti bianchi e protetti. Prova il formato barattolo che è pratico comodo e richiudibile, da portare sempre con te in borsa o nello zaino, da tenere in ufficio oppure a casa per un momento di freschezza durante la giornata!

Nome del prodotto:
Fruit-tella Crazy Mix Caramelle Gommose Gusto Frutti
Descrizione del prodotto

Gli amanti della frutta si sono ispirati ai gusti della natura per creare Fruittella: la deliziosa caramella con aromi e colori naturali e con succo di frutta. Un’esperienza ottima da gustare e condividere. Scopri Crazy Mix, caramelle gommose al gusto frutti assortiti, con succo di frutta, solo aromi naturali e senza coloranti artificiali. Crazy Mix Fruittella è senza glutine.

Galleria Fotografica
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