Indicazioni per la preparazione
- Affettare la melanzana e grigliarla su una piastra.
- Srotolare la pasta sfoglia direttamente sulla leccarda del forno.
- Ricoprirla con uno strato di fette di prosciutto.
- Fare poi uno strato di melanzane grigliate.
- Mettete un cubetto di Gorgonzola su ogni fetta di melanzana.
- Arrotolare la sfoglia e richiudere i lati ripiegando un po’ la pasta e premendo con la forchetta.
- Spennellare con il latte e spolverizzare con i semi di papavero.
- Infornare a 200° per una ventina di minuti o comunque fino a quando lo strudel sarà ben cotto.
Lasciate riposare il Gorgonzola Dop fuori dal frigorifero per 30 min prima di cucinarlo, così da riportarlo a temperatura ambiente ed esaltare al massimo il suo gusto
