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Essse Caffè a Sigep 2024, arriva il “Tavolo degli Aromi”

Fri, 15 Dec 2023 11:49:22 +0000

Caffetteria in rinnovate declinazioni, in una vera fucina creativa: per Essse Caffè l’edizione 2024 di Sigep promette di essere un teatro ricco di iniziative e stimoli sul mondo caffè, al bar e non solo. L’appuntamento è dal 20 al 24 gennaio alla Fiera di Rimini, precisamente al Padiglione A1 Stand 041: sarà l’occasione di vedere la nuova immagine dell’azienda a tutto tondo, anche nel merchandising fresco di rinnovamento. Qui alcune anticipazioni.

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Arriva la terza edizione del ricettario dedicato al Pecorino Romano DOP

Fri, 15 Dec 2023 11:48:47 +0000

Il Pecorino Romano DOP è un prodotto dalla lunga tradizione casearia, la cui versatilità permette di abbinarlo in tantissimi modi diversi. Attraverso questo ricettario si possono scoprire le nuove ricette ideate dagli chef APCI che permetteranno di cogliere ed assaporare ogni sfumatura di Pecorino Romano DOP

“La qualità europea nella sua forme migliore” è un progetto di comunicazione nato su iniziativa del Consorzio per la tutela del formaggio Pecorino Romano, cofinanziato dall’Unione Europea.

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"A casa di...": i dolci della pastry chef Roberta Merolli per Unilever Food Solutions

Fri, 15 Dec 2023 11:32:46 +0000

Roberta Merolli, Pastry Chef del ristorante 2 Stelle Michelin “Tre Olivi” di Paestum, è stata la protagonista dell’ultimo appuntamento dell’anno con “A casa di …”, il format live ideato da Unilever Food Solutions nell’ambito del progetto FOODART – Il Menù del Futuro.

“A casa di …” prevede la diretta dalle cucine degli chef stellati partner del progetto 2023, che, attraverso le loro ricette, interpretano la “Tradizione Moderna” e la “Cucina Sostenibile”, tendenze emerse dal Future Menu Trend Report di Unilever Food Solutions come centrali nella cucina italiana e sviluppate all’interno di FOODART, il progetto formativo alla sua quarta edizione.

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Glovo Delivered 2023: Glovo svela le abitudini dei consumatori nel mondo

Fri, 15 Dec 2023 11:32:22 +0000

Il delivery è diventato ormai un must-have nella quotidianità di tutti, non solo per farsi consegnare a casa i piatti dai ristoranti più amati, ma anche per soddisfare qualsiasi esigenza nell’arco della giornata.

Glovo, uno dei leader mondiali nella consegna multi-categoria, ha analizzato le abitudini di consumo attraverso il report annuale Glovo Delivered 2023, delineando nuovi e consolidati trend: dal food delivery, alla spesa ma anche tanto altro, con la piattaforma spagnola che ha reso accessibile la città con un semplice click.
Nel 2023, Glovo ha consegnato in Italia, oltre 24 milioni di ordini (+16% vs 2022), con circa 85 milioni di prodotti consegnati. I partner che collaborano con la piattaforma sono cresciuti del 12% (vs 2022). Di questi, in Italia, l’80% del totale è rappresentato da piccole e media imprese, segmento cresciuto del 14% rispetto al 2022.

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HorecaTv a Host 2023: Intervista con Anna Cuozzo di Acqua Alma - Gruppo Celli

Fri, 15 Dec 2023 11:31:56 +0000

A Host 2023 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Anna Cuozzo, Product Marketing Manager di Acqua Alma, brand del Gruppo Celli dedicato all’acqua di rete trattata.

Tante le novità in fiera per il mondo Horeca, una gamma arricchita anche grazie all'ingresso nel Gruppo dell'azienda CAB, acquisita a inizio 2023 e grazie alla quale ora vengono proposti anche macchine da granita, refrigeratori di bevande e distributori di bevande calde.
Presentata l'iconica font Acqua Alma accompagnata da un impianto totalmente movibile, ideale per poter essere spostata in grandi spazi come ristoranti con più sale che hanno anche elevati consumi.

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Da Baladin arrivano le nuove annate della gamma Xyauyù

Fri, 15 Dec 2023 11:31:30 +0000

Sono disponibili le nuove annate della gamma Xyauyù, Riserva Teo Musso. Questo è il momento dell’anno più atteso dagli appassionati dei barley wine Baladin.

Si tratta di serie limitate di una birra artigianale unica al mondo che prevede un lungo periodo di fermentazione in acciaio e a seguire in botte di rovere scolma per favorirne la macro-ossidazione controllata che ne determina profili aromatici molto personali e affascinanti.

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Borghese Contemporary Hotel: un soggiorno d'arte nel cuore di Roma

Fri, 15 Dec 2023 11:31:05 +0000

Situato nel cuore di Roma e immerso in una fusione di design innovativo e cultura artistica, il Borghese Contemporary Hotel è una destinazione unica per coloro che desiderano vivere l'arte in ogni aspetto del loro soggiorno.

Borghese Contemporary Hotel si posiziona come luogo strategico, per raggiungere con una passeggiata i monumenti più suggestivi della città. A pochi minuti a piedi si arriva verso il Pantheon, la famosa via dello shopping Via Condotti, la vicina Piazza di Spagna e Fontana di Trevi.

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Nasce il Kimbo Training Center. Intervista a Tommaso Luongo

Fri, 15 Dec 2023 11:30:39 +0000

Un Training Center per accrescere la cultura del caffè, per formare non solo operatori ma anche appassionati e consumatori su un mondo estremamente variegato e complesso, sensibilizzandoli sul riconoscimento della qualità della materia prima, sull’importanza del rispetto dei processi che sono parte integrante del rito della preparazione di una bevanda dalla forte valenza culturale che chiede di essere sempre più valorizzata e riconosciuta.

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Stock Spirits group sceglie Segreen Business Park come nuova sede operativa italiana

Fri, 15 Dec 2023 11:30:18 +0000

Stock Spirits Group, produttore storico e leader in Europa di bevande alcoliche, stabilisce la nuova sede operativa italiana nel Segreen Business Park (“Segreen”), nuovo spazio urbano situato alle porte di Milano, di proprietà di Europa Risorse SGR S.p.A per conto del fondo ER Office Fund 3.

Segreen Business Park occupa un'area di 55.000 mq immersa in una cornice di verde, nei pressi dell'idroscalo di Milano e dell'aeroporto di Linate, e rappresenta un connubio perfetto tra sostenibilità e innovazione. Nato nel 2011, oggi si evolve grazie alla lungimiranza e volontà di Europa Risorse nel creare un Business Park che sia più di un tradizionale luogo di lavoro.

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Nasce CosMc's di McDonald's, un nuovo format in stile Starbucks

Fri, 15 Dec 2023 11:29:56 +0000

McDonald's inizia a testare CosMc's, un nuovo format di caffetteria/ristorazione che punta su un menù di bevande di piccolo formato e prelibatezze dolci e salate.

Nell'ambito di un test limitato, questo mese verrà aperta la prima sede CosMc's a Bolingbrook, in Illinois (USA), e a seguire altri locali.

Il menu di CosMc's affonda le sue radici nell'esplorazione delle bevande, con combinazioni di sapori audaci e inaspettate, colori vivaci e ingredienti funzionali. Si potranno gustare limonate e tè, bevande miscelate golose e caffè freddo, tutte le bevande sono personalizzabili.

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PPWR: 50 organizzazioni sostengono l’implementazione di sistemi di deposito efficaci in Europa

Fri, 15 Dec 2023 10:14:09 +0000

Mentre i negoziati sul regolamento sugli imballaggi e sui rifiuti di imballaggio (PPWR) sono ancora aperti, cinquanta organizzazioni di 13 paesi europei lanciano un appello per l’implementazione di un solido ed efficace sistema di deposito cauzionale (DRS) per i contenitori di bevande in tutti gli Stati membri.
Nel contesto della crisi climatica e delle risorse, e data l’ambizione dell’UE, un’ampia piattaforma di quasi cinquanta organizzazioni provenienti da 13 paesi europei vuole ricordare ai rappresentanti del Consiglio che c’è ancora tempo per aumentare l’ambizione della formulazione finale della PPWR. Ciò può essere fatto, tra l’altro, garantendo il ruolo chiave di un solido sistema di deposito cauzionale (DRS), uno strumento necessario per garantire una vera circolarità per i contenitori di bevande monouso.

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Stalle futuristiche e ecosostenibilità: ecco come i bambini immaginano la mozzarella di bufala "del futuro"

Fri, 15 Dec 2023 10:13:43 +0000

Fattorie Garofalo, azienda di Capua (CE) a filiera integrata e circolare, primo produttore al mondo di Mozzarella Dop ha aperto le sue porte a un gruppo di 13 bambini, dai 6 agli 11 anni, che hanno potuto visitare ed esplorare l’azienda, conoscere tutti i passaggi e il lavoro necessario per realizzare una mozzarella di bufala. La visita ha permesso a questi bambini di scoprire e osservare il lungo processo produttivo della mozzarella, fase per fase, partendo dall’allevamento delle bufale fino alla vendita al consumatore, passando per l’utilizzo e la produzione di energie rinnovabili.

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Affitti brevi, la sostenibilità alla base della scelta dei viaggiatori. Lo studio Halldis

Fri, 15 Dec 2023 10:13:10 +0000

Gli affitti brevi devono attrezzarsi per rispondere alla domanda di sostenibilità sempre più consapevole da parte dei viaggiatori, che va oltre il mero tema ambientale e abbraccia i criteri ESG (Environmental Social Governance) ossia anche gli aspetti sociali e di governace. È quanto emerge da uno studio di Halldis, storico operatore italiano degli short rental con sede a Milano, le cui origini risalgono al 1986, e che gestisce circa 1.200 proprietà tra appartamenti, palazzi e ville, in più di 120 località italiane ed europee.

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Due novità esclusive da Distilleria Castagner: Riserva 23 anni e Mia Amarone

Fri, 15 Dec 2023 10:12:36 +0000

La Distilleria Castagner presenta due nuove referenze: una grappa invecchiata 23 anni e un'esclusiva grappa di Amarone.

Prodotta in appena 749 esemplari, “Castagner Riserva 23 anni” è il frutto della visione di un fuoriclasse della distillazione come Roberto Castagner ed è una grappa celebrativa del suo percorso imprenditoriale.
Coccolata come fosse un bambino, rappresenta un pezzo di storia dell’imprenditore trevigiano. «In questi 23 anni l’ho assaggiata mese per mese - racconta Roberto Castagner - seguendone l’evoluzione. “Castagner Riserva 23 anni” rappresenta per me molto più di una grappa, è infatti il simbolo di un percorso fatto di sogni, passione e lungimiranza».

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Pizza DOC Awards 2023: ecco tutti i vincitori, da Gabriele Bonci a Isabella De Cham

Fri, 15 Dec 2023 09:36:34 +0000

Si sono tenuti lunedì 11 dicembre a Napoli i “Pizza DOC Awards 2023”, la terza edizione della cerimonia di premiazione delle figure che si sono contraddistinte nel Mondo Pizza nell’anno solare che sta per concludersi.

Organizzati dalla Accademia Nazionale Pizza DOC, i Pizza DOC Awards sono un riconoscimento con cui l'Accademia premia l'approccio culturale, l'innovazione tecnica, il rischio imprenditoriale e la creatività comunicativa di uomini e donne che si sono particolarmente contraddistinti nel Mondo Pizza durante il corso dell'anno.

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"Il Ristorante" di Niko Romito a Tokyo conquista la prima Stella Michelin

Fri, 15 Dec 2023 09:36:02 +0000

Il prestigioso universo culinario guidato da Niko Romito si arricchisce ulteriormente. Lo chef abruzzese, già proprietario del rinomato Ristorante Reale a Castel di Sangro, celebra il nuovo macaron ottenuto dal ristorante situato all'interno del Bulgari Hotel di Tokyo, inaugurato lo scorso aprile. Romito ha offerto la sua consulenza e ha "prestato" il suo nome a questa nuova avventura culinaria.

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Al via giovedì 14 dicembre la tredicesima edizione di MasterChef Italia

Fri, 15 Dec 2023 09:35:38 +0000

Presentata all’Università Cattolica di Milano la tredicesima edizione di MasterChef Italia, in onda da giovedì 14 dicembre alle 21:15 su Sky e in streaming su Now (sempre disponibile on demand).
La squadra – vincente – dei giudici è ancora una volta confermata: Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli giudicheranno i piatti degli aspiranti cuochi, saranno come sempre pronti ad ascoltare le loro storie e li indirizzeranno verso un percorso di eccellenza attraverso consigli e critiche costruttive.

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Menù di Capodanno e O'Panettone by Di Pinto

Fri, 15 Dec 2023 09:35:04 +0000

Il filo sottile che unisce Milano-Napoli ha sempre caratterizzato la cucina e l’impronta di Roberto Di Pinto, anche quest’anno ha voluto interpretare il classico dolce milanese in una veste originale e identitaria, ovvero con limone candito e zafferano. I pistilli del miglior zafferano iraniano vengono infusi a freddo per 24 ore nell’acqua dell’impasto, a cui si aggiungono uova fresche e canditi solo di limone di Amalfi IGT. Il panettone viene realizzato e confezionato in collaborazione con Sal De Riso, è disponibile nel formato da 1 kg e proposto al proposto al prezzo di 42 euro e può essere accompagnato da O’Limoncello Milano-Napoli, anch’esso un meraviglioso trait d’union tra la terra di origine e quella che accoglie ora Roberto .

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Arrigoni Battista: Lucifero l'erborinato che sorprende il palato (anche a Natale!)

Fri, 15 Dec 2023 09:34:38 +0000

Il Lucifero di Arrigoni Battista è un formaggio erborinato caratterizzato dall’aggiunta di peperoncino che provoca un originale incontro tra il dolce del formaggio e il piccante del peperoncino portando al palato sensazioni intriganti e una nota di originalità.

In tavola è ottimo in abbinamento con la frutta secca e la frutta autunnale e invernale come pere, uva, mele e fichi, ma anche con la frutta fresca trasformata in marmellata. Da provare anche con banane essiccate, marmellata di cotogne o prugne secche oppure accompagnato semplicemente a dell’ottimo aceto balsamico o ancora nella preparazione di torte salate.

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Arriva l’Early Booking di Gruppo UNA: sconti unici fino al 30% attivi per più di un mese

Fri, 15 Dec 2023 09:34:16 +0000

Dopo il successo delle Black Weeks, Gruppo UNA rilancia un’altra offerta speciale e annuncia l’Early Booking, promozione grazie alla quale è possibile ricevere uno sconto per le prenotazioni effettuate in anticipo. Gli ospiti della più grande catena alberghiera italiana avranno a disposizione più di un mese per cogliere questa occasione speciale e programmare il loro viaggio o la loro vacanza negli hotel, resort e residence UNA Esperienze, UNAHOTELS ed UNAWAY.

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Le nuove referenze spingono la crescita di Select Legumi

Fri, 15 Dec 2023 09:33:52 +0000

Select, specialista nella selezione e confezionamento di legumi e cereali con oltre 60 anni di esperienza, consolida la sua crescita, raggiungendo risultati significativi in termini di volume e valore. L’ascesa dell’azienda è legata, in particolare, all’aumento della distribuzione e del numero di nuove referenze, tra cui i Decorticati della linea Selezioni dall’Italia, che registrano un ottimo trend, insieme ai mix di legumi e cereali (4,3%). Complessivamente, Select registra un incremento del 5,1% in termini di volume e del 9,6% in valore, attestando una performance positiva rispetto al mercato.

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Il Capodanno veneziano di Alessandro Borghese

Fri, 15 Dec 2023 09:27:49 +0000

Ale In Loveland – Love is in the New Year! L'esclusiva serata di Capodanno 2024 dello chef Alessandro Borghese è all’insegna dell’amore e del divertimento. Per l’occasione il ristorante AB – Il lusso della semplicità, con affaccio sul Canal Grande, si mostrerà in una veste rinnovata: decorazioni floreali e simboli d’amore creeranno un’atmosfera romantico-botanica suggestiva, per trasportare gli ospiti in un sogno ad occhi aperti.

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L’Antica Pizzeria Da Michele in the world apre una sede nel Metaverso

Fri, 15 Dec 2023 09:27:26 +0000

Martedì 12 dicembre alle 17:00, a l’Antica Pizzeria da Michele Aversa, sarà presentata la prima serie di NFT de l’Antica Pizzeria da Michele in the World e la galleria digitale nel Metaverso, realizzata in collaborazione con weHUB digital space.

Alla presentazione interverranno Alessandro Condurro e Francesco De Luca, AD della Michele in the world, e Gianluca Radice e Laura De Vincenzo di weHUB, e saranno svelati i primi tre NFT della serie che proietteranno il fondatore della storica sede di via Sersale, Michele Condurro, dal 1870 al futuro, nel web 3.0.

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Apre a Napoli il Mute - Museo della tradizione enogastronomica campana

Fri, 15 Dec 2023 09:27:01 +0000

Nasce a Napoli con l’obiettivo di valorizzare la cultura del cibo e raccontare l’origine dei piatti tradizionali il Mute, museo della tradizione enogastronomica campana che coinvolgerà gli ospiti in una nuova visione sul cibo tramite un’esperienza innovativa e immersiva.

Il nuovo spazio, che verrà inaugurato il 21 dicembre, nasce da un’idea dell’imprenditore Diego Minutaglio e dell’avvocato Luigi Lamberti con il contributo della Regione Campania.

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Giornata Mondiale del Volontariato: Barilla è il primo contributore di Banco Alimentare

Fri, 15 Dec 2023 09:26:39 +0000

In occasione della Giornata mondiale del volontariato, scopriamo che anche quest'anno il Gruppo Barilla è il primo contributore del Banco Alimentare per quantità di eccedenze di cibo donate, con 16 tonnellate di prodotti.

Barilla ha un enorme cuore solidale e sono numerose le iniziative che ogni anno vengono messe in campo dal gruppo. Ad esempio a marzo, in occasione della Giornata internazionale della Felicità, è stata messa in piedi un'iniziativa che ha coinvolto circa 160 persone Barilla, in Italia, nella preparazione dei pacchi alimentari destinati alle famiglie più bisognose, in 10 regioni italiane.

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