Il percorso per diventare giudice sensoriale inizia con il corso che SCA Italy ha organizzato a Milano, il 17 e il 18 novembre al Faema Flaghip store
Quella del giudice sensoriale è senza dubbio una figura affascinante nel panorama degli specialty coffee. Ma come si arriva a giudicare una bevanda al caffè?
Nel mondo SCA, il percorso da affrontare è fatto costanza, bravura e studio e inizia con il corso che SCA Italy ha organizzato a Milano, il 17 e il 18 novembre al Faema Flaghip store in via Vincenzo Forcella 7, zona Porta Genova.
Lo spazio a brand Faema, nato nel 2018 proprio per accogliere attività, eventi e training dedicati alla community del caffè, con il supporto di MUMAC Academy, ospiterà un corso gratuito della durata di due giorni in cui verranno approfonditi i regolamenti del circuito WCE, Barista Championship, Latte Art Championship, Brewers Cup e Coffee in Good Spirit.
Alla fine del corso i partecipanti saranno sottoposti a dei test finali, sia pratici sia teorici: in caso di esito positivo verranno selezionati come giudici per le prossime tappe di selezione.
Ma la strada per essere chiamati a giudicare sul palco del campionato nazionale è ancora lunga. In questa prima fase, infatti, si osserveranno le performance sensoriali e di conoscenza dei regolamenti. Soddisfatti questi requisiti, e dopo aver dimostrato di avere una comprovata esperienza a livello nazionale, gli aspiranti giudici internazionali affronteranno l’esame di certificazione che consiste in prove sensoriali, di conoscenza del caffè e prove pratiche e applicazione del regolamento. A certificare il tutto ci saranno due capi giudici del circuito mondiale.
Per scoprire di più su questo affascinante mondo fatto di aromi ma anche di tanta tecnica
appuntamento
venerdì 18
Alle ore 10
Al Faema Flagship store
Per un incontro con i giornalisti e i curiosi
Per info
communication@scaitaly.coffee