Parlare di origini del Greco di Tufo, una delle denominazioni più note e prestigiose del territorio irpino, significa intraprendere un percorso di ricerca sia storica che territoriale sulla varietà molto complesso.
Ne sa qualcosa Ferrante di Somma, alla guida di Cantine di Marzo, realtà vitivinicola risalente al Seicento, tra le più antiche dell’areale e di Italia, che da sempre porta avanti un’attività di ricostruzione testimoniale delle tradizioni enoiche della famiglia, oltre che di analisi e studio approfondito sul territorio e le relative cultivar, la cui struttura ed evoluzione nel tempo rappresentano un elemento chiave per comprendere l’essenza delle produzioni ed orientarne gli sviluppi futuri.
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