Chic’n Quick - la Trattoria Moderna dello Chef stellato Claudio Sadler – ospita il prossimo 8 novembre una serata speciale alla scoperta della Cantina “Rocche dei Vignali” e dei suoi vini
Chic’n Quick – la Trattoria Moderna dello Chef stellato Claudio Sadler – ospita il prossimo 8 novembre una serata speciale alla scoperta della Cantina “Rocche dei Vignali” e dei suoi vini, che si andranno ad abbinare a un menù degustazione appositamente studiato per l’occasione dallo Chef: l’espressione di un territorio in grado di coniugare il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione.
Rocche dei Vignali nasce nel 2003 da un piccolo gruppo di agricoltori e ad oggi conta 18 soci che coltivano una superficie di 12 ettari nel territorio dell’IGT Valcamonica. La cantina si trova a Losine, nel cuore della Valle Camonica, un territorio unico con posti meravigliosi e panorami mozzafiato.
Data la natura impervia del territorio, la possibilità di valorizzare aree relativamente piccole e praticare la viticoltura diventa una sfida quotidiana, che fa della qualità la scelta più giusta su cui puntare.
La serata è organizzata grazie alla preziosa collaborazione con Susanna Amerigo. Il menù sarà composto dalle seguenti portate:
Insalata di trota salmonata con patate e salsa di misultin
Uovo barzotto con savarin di ricotta, spuma di patate e tartufo
Maccarones de busa con salsa di funghi e “bresaola d’Autore Affumicata”
Rollè di coniglio con casera e funghi trombetta, speck e riduzione di Camunnorum
Semifreddo di marroni meringato con salsa di cachi
Ogni piatto del menu degustazione verrà abbinato ad un vino selezionato per l’occasione dalla Cantina “Rocche dei Vignali”, offrendo un’esperienza di gusto unica.
DÈSS Spumante VSQ Metodo Classico
COPPELLE IGT Valcamonica Bianco
ASSOLO IGT Valcamonica Merlot
CAMUNNORUM IGT Valcamonica Rosso
IL SANT IGT Valcamonica Passito
La cena avrà un costo di €65 a persona.
Per prenotazioni o informazioni contattare il numero 02/89503222 o inviare mail a CNQ@SADLER.IT