APCI e il Consorzio per la tutela del formaggio Pecorino Romano promuovono un contest rivolto a tutti i professionisti: “La tradizione rivisitata”
Per tutti gli amanti della versatilità del Pecorino Romano, per chi apprezza la tradizione pur amando reinterpretarla, sorprendere e innovare, APCI e il Consorzio per la tutela del formaggio Pecorino Romano promuovono un contest rivolto a tutti i professionisti: “La tradizione rivisitata”.
La ricetta proposta verrà valutata da una giuria di esperti e pubblicata sui canali social di APCI
Come partecipare al contest dedicato al Pecorino Romano DOP?
Inviare la ricetta via e-mail entro il 15/01/2023 ad associazione@apci.it
Si dovrà inviare un file word contenente tutti gli ingredienti e i passaggi per la realizzazione.
Entro il 31/01/2023 una commissione di esperti APCI selezionerà le 5 migliori ricette tra quelle arrivate sulla base di due criteri di valutazione: Originalità della proposta e Coerenza con il tema
I 5 finalisti verranno invitati al Simposio Le Stelle della Ristorazione che si terrà a marzo 2023 per proporre live la loro ricetta. In questo contesto sarà nominato il vincitore del contest.
La sua ricetta verrà pubblicata sulla rivista APCI L’Arte in Cucina e sui canali social di APCI.
Il digital contest “La tradizione rivisitata” è riservato a cuochi professionisti, associati ad APCI, residenti in Italia e Repubblica di San Marino.
Per qualsiasi informazione scrivere ad associazione@apci.it