Grandi tradizioni culinarie trasformano i prodotti dal sapore unico, riconosciuti in tutto il mondo: Slow Food Editore presenta “Sud. La grande cucina” il volume dedicato alle ricette al Sud Italia, alla sua cornucopia di verdure ed erbe spontanee, cotte al forno o grigliate, o ancora protagoniste di sontuosi piatti come la parmigiana o la caponata; o ancora il pesce, di cui ogni costa suggerisce specifiche preparazioni, e la carne, anche nei suoi tagli meno nobili, senza dimenticare i legumi e i formaggi a pasta filata e non.
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I ricettari estivi di Slow Food Editore: Sud – la grande cucina
04.07.2023