Bistrot 64 nasce nel novembre 2012 da un’idea di Emanuele Cozzo (Ceo), per poi aprire ufficialmente al pubblico nel giugno del 2013. L’idea era quella di dar vita ad un bistrot con una cucina buona, fatta di prodotti italiani e alla portata di tutti. Un progetto che si è rivelato subito vincente. Il bistrot tuttavia, ottenuta la prima Stella Michelin nel 2016, si è reso protagonista di un periodo travagliato fino al 2023, anno della sua rinascita.

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