Niko Romito apre nel cuore di Brera a Milano un flagship store ispirato alle antiche botteghe di quartiere dove trovare tutti i prodotti frutta della sua creatività e ricerca. Qui per la prima volta viene proposto il "pane da frigo", un pane sempre pronto per l’uso da conservare in frigo e consumare a casa caldo e croccante
Trasportare la ricerca di un tre stelle Michelin in prodotti di largo consumo: questo da sempre l’obiettivo di “Laboratorio Niko Romito”, centro di panificazione e pasticceria nonché hub creativo e di ricerca e sviluppo guidato dal celebre chef in Abruzzo.
Con l’apertura del nuovo flagship store nel cuore di Brera, tutta la produzione di pani, panettoni, biscotti, confetture e nettari creati da Niko Romito arriva anche a Milano in un locale che richiama in stile contemporaneo le vecchie botteghe di quartiere.
I prodotti proposti, lievitati, biscotti, prodotti da forno, confetture e nettari, interpretano il migliore gusto tradizionale italiano, mantenendo massima l’attenzione alla salubrità e alla genuinità. “Ogni forma di pane o lievitato riflette la mia visione. La meticolosa ricerca che portiamo avanti nel Laboratorio Niko Romito ogni giorno permea tutte le nostre scelte: dalla selezione degli ingredienti alle preparazioni, dalle tecniche di lavorazione all’estetica del packaging. Vogliamo offrire prodotti buoni e con una bellezza funzionale, che soddisfino il palato e siano al tempo stesso visivamente identitari. La qualità deve essere semplice e deve poter arrivare anche nelle case delle persone” dichiara lo chef.
Ma il vero protagonista di questa “bottega contemporanea” è il pane: qui a Milano viene per la prima volta presentato da Niko Romito anche il pane da frigo: si tratta di un pane sempre pronto all’uso, da consumare in casa dopo qualche minuto di rigenero in forno. Goloso, digeribile e con un intenso profumo di grano e di Abruzzo, riesce a portare l’eccellenza di un pane stellato anche a casa. “Un cibo buono ma semplice. Il mio pane, ad esempio, esprime perfettamente questa idea. La stessa pagnotta che servo calda e croccante nel mio ristorante, da oggi potrà essere al centro della tavola di chiunque. Grazie alla costante ricerca, alla tecnica e alla tecnologia, riusciamo a produrre un pane sano, naturale, che si conserva a lungo in frigorifero e che con un semplice forno domestico può essere rigenerato per pochi minuti ed essere consumato a casa come appena sfornato dal Laboratorio”. commenta Niko Romito.
Il Pane Niko Romito è disponibile in quattro varianti di gusto. Pane bianco con patate, che riprende un’antica tradizione contadina abruzzese di panificazione, Pane scuro di Solina e Saragolla, antiche varietà di farine locali dalle incredibili qualità organolettiche e nutrizionali, Olive e rosmarino, dalla ricchezza gustativa unica, Cioccolato e ciliegie, una ricetta pensata per riportare al centro della colazione un prodotto semplice ma nobile come il pane.
Foto Credits: Andrea Straccini