Si avvicina il tempo delle vacanze e già da quest’anno secondo il Rapporto sul Turismo Enogastronomico italiano (giunto alla sua sesta edizione) la stagione estiva rivelerà nuove tendenze e rinnovati approcci alle esperienze da parte dei viaggiatori.
Lo studio, curato da Roberta Garibaldi, evidenzia da un lato la progressiva ripresa del comparto dall’altro il cambiamento di paradigma che oggi vede nell’esperienza enogastronomica non più una mera componente accessoria quanto un vero e proprio driver nella costruzione del progetto di viaggio, elemento ricercato, voluto e rilevante per gli appassionati di Food&Wine ma anche nell’ambito degli altri tipi di turismo già consolidati come quello balneare, montano e sportivo.
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