Sappiamo che la cucina di un ristorante, dove si realizzano preparazioni espresse ma anche lunghe cotture sottovuoto, è decisamente differente dalla cucina di una mensa scolastica, dove è d’uso preparare di norma grandi quantità di pasta.
Eppure esigenze tanto diverse possono essere coniugate dalla stessa soluzione: iVario Pro di Rational, infatti, può adattarsi a molteplici esigenze di differenti cucina in modo flessibile. Com’è possibile?
LEGGI L’ARTICOLO SU HORECANEWS.IT