Ian Goh è il vincitore del Fine Dining Lovers Food for Thought Award, uno dei tre premi in palio nell’ambito della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-2023, la cui finale si terrà a Milano il 4 e il 5 ottobre prossimi.

Questo premio viene assegnato dai lettori di Fine Dining Lovers allo chef che meglio ha saputo rappresentare nel proprio signature dish la sua personale filosofia di cucina.
In gara 15 talentuosi finalisti regionali provenienti da tutto il mondo. Per l’Italia gareggiava la chef peruviana Katherine Rios, in procinto di aprire il ristorante Nina a Palestro (Pavia) con il compagno e mentore Simone Nebbia, che aveva conquistato il pubblico italiano con il piatto “Migration and Integration” nel corso della finale regionale: un omaggio alle sue origini peruviane arricchite da un twist tutto italiano.

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