A Roma, ben lontani dal caos del centro ma avvolti nella calma dell’elegante quartiere Trieste, al civico 18 di Via Scirè si trova Etienne Bistrot. Qui a dirigere i lavori, tanto in cucina quanto in sala, c’è l’eclettico Stefano Intraligi: ingegnere di formazione, chef per passione e dal 2018 anche patron del suo ristorante. Lo chef Intraligi, classe 1980, anche se arriva con la maturità alla prima esperienza da ristoratore, nelle cucine ha iniziato a fare esperienza sin da bambino.

LEGGI L’ARTICOLO SU HORECANEWS.IT