Al via la campagna di equity crowdfunding della Mylandinbox Srl per la realizzazione del format di fast food gourmet Caciocavalloimpiccato Bistrot legato ad un’antica tradizione contadina
È partita la campagna di equity crowdfunding di Mylandinbox Srl, l’azienda che ha ideato la food experience per far riassaporare le antiche ricette della tradizione, sotto il brand Caciocavalloimpiccato.
Con i fondi raccolti sarà aperto il primo Caciocavalloimpiccato Bistrot, per poi lanciare una rete di fast food gourmet in tutta Italia.
Caciocavalloimpiccato Bistrot è un format moderno e innovativo con una food experience fuori dall’ordinario, che porta a tutti il cibo della tradizione e la suggestione di un rito antichissimo, offrendo una food experience originale che consente di applicare la formula fast a prodotti gourmet.
Il nuovo progetto di bistrot mette insieme qualità delle materie prime, originalità e racconto del territorio attraverso il cibo. Un format innovativo, scalabile, sostenibile e soprattutto facilmente replicabile:
- Non richiede presenza di chef, cuochi o camerieri perchè i prodotti sono già pronti all’uso e porzionati
- Ha facilità di replacement perchè non occorre effettuare le preparazioni fuori dall’orario di apertura
- La gestione e l’esecuzione delle ricette è molto semplice, grazie anche al sistema brevettato, ed è previsto un puntuale controllo del food cost e delle operazioni
- La quantità degli scarti di lavorazione è minima (inferiore al 4%) data l’elevata shelf life senza aggiunta di additivi
La ricetta del caciocavallo impiccato ha origine da una tradizione del sud Italia, in particolare della Basilicata: il formaggio filante, posizionato alla dovuta distanza da una fiamma, cede al passaggio della lama di un coltello per poi essere spalmato su una fetta di pane abbrustolito.
Per condividere e far conoscere a tutti questo rito culinario unico, pieno di storia e di sapore, Mylandinbox Srl ha realizzato una pratica asta pieghevole per sciogliere il Caciocavallo anche a casa, con una versione speciale per i ristoratori (di cui vi abbiamo parlato anche in questo articolo).
Ha poi ideato il progetto del Bistrot, un format di ristorazione che valorizza in chiave moderna la tradizione lucana del ristoro e che al tipico Caciocavalloimpiccato aggiunge altre ricette antiche e ormai quasi introvabili.
Sostenendo il progetto di raccolta in equity crowdfunding sulla piattaforma Crowdinvest Italia sarà possibile contribuire alla creazione del primo Caciocavalloimpiccato Bistrot e si potranno ricevere diversi reward con prodotti tipici lucani.