Mater Mia è la preparazione a base di lievito madre essiccato con enzimi e ingredienti, che performa in modo eccellente e costante e dona gli aromi tipici delle lunghe fermentazioni per pani dal gusto autentico, anche in processi diretti.
Frutto di un processo industriale innovativo, Mater Mia conserva l’attività fermentativa e le proprietà di un autentico lievito madre, tramandato da generazioni secondo un approccio artigianale, fatto di conservazione in canovacci di tela, rinfreschi quotidiani a base di acqua e farina e lunga lievitazione controllata.
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