Dal caldo rovente alla siccità, i cambiamenti climatici sconvolgono l’ambiente e riscrivono le regole dell’agricoltura.
Così, per salvare la produzione di salse, sughi, polpe e passate, prodotti alla base dell’alimentazione delle famiglie italiane, colonna portante del made in Italy e fra i prodotti più diffusi del mondo della ristorazione e della pizzeria, ecco che parte in anticipo la raccolta dei pomodori.
“Questo tesoro dell’agroalimentare nazionale – commenta Coldiretti – è minacciato dalla peggiore siccità degli ultimi anni, dal caldo torrido con temperature oltre i 40 gradi che rischia di ustionare i pomodori e dall’esplosione dei costi di produzione (dal gasolio ai fertilizzanti, passando per barattoli ed etichette), a causa delle speculazioni e dell’inflazione che colpisce il carrello della spesa a livello mondiale“.
È a Casalmaggiore, in provincia di Cremona, nel pieno della Pianura Padana che è iniziata proprio questa mattina la campagna. Una zona dove si concentra quasi la metà della produzione nazionale ma anche quella dove la siccità ha colpito in modo più massiccio, facendo sentire tutta la drammaticità delle conseguenze del clima.