Intervenendo ad una tavola rotonda tenutasi in occasione della Settimana della Cucina italiana nel Mondo, il vice presidente vicario di Fipe Aldo Cursano sottolinea l’importanza del ruolo dei ristoratori che con il loro lavoro fanno crescere il valore e il prestigio del brand Italia e l’economia del paese
“I ristoratori sono veri e propri ambasciatori dell’Italia nel mondo. Ecco perché valorizzare e tutelare il loro lavoro significa far crescere il valore del brand Italia e con esso l’economia del Paese” ha dichiarato Aldo Cursano, vicepresidente vicario di Fipe-Confcommercio, nel corso della tavola rotonda “Convivio: strumento di salute, sostenibilità e progresso”, organizzata nell’ambito della presentazione della VII edizione della Settimana della Cucina italiana nel mondo.
Un evento che ha visto la partecipazione, tra gli altri, del ministro degli Esteri, Antonio Tajani, del ministro delle Imprese e del Made in Italy, Adolfo Urso, del ministro della Salute, Orazio Schillaci, del ministro del Turismo, Daniela Santanché, e del ministro dell’Agricoltura e della Sovranità alimentare, Francesco Lollobrigida.
Un’occasione, inoltre, per ribadire ancora una volta l’importanza della lotta alla contraffazione che deve partire proprio dalla cucina e dal gusto: “L’italian sounding – ha sottolineato Cursano – non riguarda solamente il parmigiano o la mozzarella. Spesso nel mondo proprio l’imitazione della nostra cucina in falsi ristoranti italiani fa da apripista anche alla contraffazione dei prodotti. Ecco perché è compito del governo, di Ice, e di tutte le istituzioni coinvolte, compresa Fipe-Confcommercio, lavorare per promuovere la vera cucina italiana e una cultura dell’ospitalità unica al mondo”.
