Torna la rubrica, in collaborazione con P&G Professional, dedicata a tutti gli operatori dell’hotellerie e della ristorazione. Oggi con Stefano Curreli, affrontiamo il tema della gestione del personale del mondo Horeca affinchè esso avvengo in modo efficace e utile per l’attività.
Il tema, ben lo sappiamo, è di quelli caldissimi, ormai da molti mesi. Il personale è il grande assente per tutto il settore Horeca, che fatica a trovare figure adeguate a ricoprire i tanti ruoli richiesti. Ne parliamo con Stefano Curreli, Responsabile di Procter & Gamble Professional, gruppo che si pone al fianco della ristorazione e del settore hospitality.
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