Carenza di lavoratori nell’Horeca. E se fosse un problema di stipendi troppo bassi?

In un’intervista al Corriere del Veneto, l’imprenditore Arrigo Cipriani, titolare di Harry’s Bar, lamenta di non trovare personale per il suo storico locale. Non è un discorso nuovo, le difficoltà di trovare lavoratori dell’Horeca, soprattutto camerieri e baristi, è ormai un problema che da tempo affligge il settore e che si fa sentire soprattutto nei periodi di alta stagione come quello estivo. Il problema crea malumori e botta e risposta tra imprenditori dalle filosofie molto differenti. Da un lato, gli innovatori che seguono il vento del cambiamento e assecondano i nuovi trend post-Covid che, ad esempio, vedono i lavoratori chiedere maggiore attenzione all’equilibrio tra lavoro e vita privata. Dall’altra parte, gli imprenditori che non si adattano ai cambiamenti.

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