Prosecco: Bottega, “caldo torrido prolungato può produrre effetti catastrofici”

“Se le temperature dovessero rimanere più a lungo quelle di questi giorni, per tutto il comparto si determinerebbero effetti catastrofici, in quanto ne risentirebbero la quantità, la qualità e l’acidità dell’uva, con conseguenze immediate su tutti i principali parametri che un buon vino deve avere“: parola di Sandro Bottega, patron dell’omonima azienda di Bibano (Treviso) tra i principali produttori di vino e distillati italiani e ideatore dei “Prosecco Bar” che stanno spopolando in tutto il mondo.

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