SCA Italy annuncia la prima tappa di selezione della gara Roasting

Chi conosce e segue da tempo le gare organizzate da SCA Italy, la delegazione italiana dello Specialty Coffee che promuove l’eccellenza e la qualità del caffè, sa quanto è affascinante e complessa la gara di tostatura.  Una gara che dura tre intensissimi giorni, in cui la concentrazione dei sei concorrenti e dei giudici è altissima: il test di tostatura, lo studio del profilo e infine si svolge la sessione di gara vera e propria con la fase finale di cupping alla cieca dei caffè tostati dove i giudici emettono il loro verdetto. 

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