La produzione mondiale di latte è in lento recupero. Ismea ha analizzato il mercato e ha realizzato un’indagine dettagliata per comprendere meglio la situazione internazionale, con un focus sull’Italia e sull’andamento dei prezzi.
Nella prima metà del 2023 il mercato lattiero caseario a livello globale appare influenzato da dinamiche contrapposte: da un lato, una scarsa disponibilità di materia prima nei principali bacini produttivi e, dall’altro, consumi domestici contenuti dall’inflazione e una domanda internazionale attendista.
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