Sigep 2023: Fabio Russo intervista per HorecaTv Paolo Zunino, CEO del Gruppo Waico
Torniamo ancora una volta tra gli stand degli espositori della 44° edizione di Sigep dove Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Paolo Zunino, CEO del Gruppo WAICO srl.
Il Gruppo Waico – White Art Italian Companies – raccoglie al suo interno sei brand che producono attrezzature per pizzeria panetteria pasticceria: marchi dal respiro internazionale sinonimo di qualità, capaci di offrire ai professionisti il meglio delle tecnologie disponibili sul mercato. Troviamo Flamic, specializzata nella produzione di sfogliatrici manuali ed automatiche, Vitella, leader nella produzione di spezzatrici e arrotondatrici, Effedue che realizza impastatrici per la panetteria e la pizzeria, Star Mix e Star Mix Industry, per la produzione di planetarie e l’ultimo marchio acquisito Italforni, specialzzato in forni per le pizzerie.
A Sigep 2023, tantissime le soluzioni proposte capaci di rispondere a qualsiasi esigenza dei professionisti dell’arte bianca: dalla lavorazione della farina al prodotto sfornato il Gruppo WAICO propone macchinari con il massimo della resa sia in contesti dove si lavora artigianalmente sia dove, come nei supermercati ad esempio, serve un livello di automatizzazione più alto che supporti personale non necessariamente formato nel settore. Tra queste tre novità assolute: una nuova macchina dedicata ai pizzaioli, una specifica per gli impasti per panetteria in grado di pesare le materie prime e capace di supportare e guidare l’operatore nella realizzazione dell’impasto, infine la spezzatrice arrotondatrice automatica Vitella capace di realizzare panetti uguali a quelli ottenuti manualmente dai maestri pizzaioli: la precisione di questa macchina le è valsa la certificazione da parte dell’Associazione Verace Pizza Napoletana.
Il 2022 è stato un anno di rinascita per WAICO che si è ripresentato ai clienti con una nuova immagine, una nuova strategia di comunicazione e un nuovo intuitivo sito web: il futuro sarà certamente roseo per questa eccellenza tutta made in Italy.
Questa intervista si chiude con un simpatico augurio da parte del CEO Paolo Zunino, che, nonostante la fede calcistica “opposta” si complimenta per gli importanti risultati raggiunti dal Napoli, la squadra della nostra città!
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