Buone, partiche e porzionati tra i plus abbastanza noti. Meno conosciuto il fatto che le merendine sono apprezzate dagli italiani anche per aspetti legati al cosiddetto "food design".
È quanto emerge dall’indagine “Il lato estetico delle merendine italiane” commissionata da Unione Italiana Food ad Astra Ricerche, attraverso un sondaggio online sottoposto agli italiani dai 18 ai 65 anni. Prodotti che rimandano, in miniatura, alle forme dei dolci fatti in casa o di ricorrenza. E nei quali la collocazione degli ingredienti e le decorazioni in superficie hanno un ruolo non solo estetico ma possono dare anche indicazioni di consumo.
LEGGI L’ARTICOLO SU HORECANEWS.IT