Nel cuore del quartiere Vigentino a Milano sud la cucina di alta qualità porta il nome di Morbido, ristorante del rinnovato Quark Hotel Milano, frutto della consolidata collaborazione tra la società di gestione alberghiera Aries Group e lo chef stellato Andrea Ribaldone.
È lui a firmare il food concept del ristorante, mentre le cucine sono affidate a Moreno Ungaretti, 43 anni, di Barga (Lucca), chef con un curriculum denso di esperienze in importanti strutture alberghiere.

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