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Pangiallo Romano dello chef Giuseppe Mulargia
Tipo pacchetto inserzione
Free
Accetto e Autorizzo
Accetto e autorizzo
Titolo identificativo dell’inserzione
Pangiallo Romano dello chef Giuseppe Mulargia
Short description
Il Pangiallo Romano è un dolce tradizionale romano natalizio, un connubio di frutta secca, canditi, miele e spezie, ricco di gusto e simbologia festiva
Il Pangiallo Romano è un dolce tradizionale romano natalizio, un connubio di frutta secca, canditi, miele e spezie, ricco di gusto e simbologia festiva
Difficoltà
Impegnativa
Tempo medio di preparazione
2 ore
Tempi di cottura
30/35 minu
Temperatura di cottura
175°
Numero di porzioni
8
Pubblicato
05.12.2023
Ingredienti
- 150 grammi di mandorle
- 150 grammi di gherigli di noci
- 150 grammi di nocciole
- 50 grammi di pinoli
- 50 grammi canditi misti
- 150 grammi uvetta
- 150 grammi di Farina 00 setacciata
- 150 grammi miele
- 100 grammi cioccolato fondente
- Buccia di arancia e limone q.b.
Indicazioni per la preparazione
- Scaldare in un pentolino il miele girandolo e continuando a girare
- aggiungere il cioccolato e lasciare che si sciolga completamente.
- In una bowl sminuzzare leggermente la frutta secca,
- aggiungere il resto degli ingredienti
- poco alla volta amalgamare il tutto con il miele precedentemente scaldato insieme al cioccolato.
- Formare un panetto semisferico e lasciarlo riposare per un’ora circa.
- Preparare la glassa e spennellarla sul panetto, assicurandosi che sia coperto completamente, dopodiché - infornare a 175° per 30/35 minuti.
- Una volta cotto, lasciarlo freddare e sarà pronto
- aggiungere il cioccolato e lasciare che si sciolga completamente.
- In una bowl sminuzzare leggermente la frutta secca,
- aggiungere il resto degli ingredienti
- poco alla volta amalgamare il tutto con il miele precedentemente scaldato insieme al cioccolato.
- Formare un panetto semisferico e lasciarlo riposare per un’ora circa.
- Preparare la glassa e spennellarla sul panetto, assicurandosi che sia coperto completamente, dopodiché - infornare a 175° per 30/35 minuti.
- Una volta cotto, lasciarlo freddare e sarà pronto
Consigli e suggerimenti
Per rendere più succulento il pangiallo si può tostare la frutta secca per qualche minuto al forno, venti-lato a 180 gradi. Sciogliere la bustina di zafferano in poca acqua a temperatura ambiente
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