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Ein Prosit 2023 a Udine: la ventiquattresima edizione della manifestazione si terrà dal 18 ottobre al 22 ottobre, con un’anteprima a Trieste il giorno mercoledì 18, dedicata alla stampa estera e con il coinvolgimento di una accurata selezione degli chef del panorama italiano della 50 Best Restaurants, dal 19 al 22 ottobre, nella città di Udine. LEGGI ... -
19.10.2023
Chocolate Culture a Host Milano: non c’è business senza cultura, la visione di Pierre Hermé
A Host Milano, per la prima volta il maître chocolatier Davide Comaschi, presidente di Chocolate Culture, ha portato in una fiera ad alto contenuto business uno spazio dedicato alla cultura del cioccolato, con l’obiettivo di valorizzare i maestri artigiani italiani e far conoscere questo frutto prezioso che da secoli manda in estasi i palati. LEGGI L’ARTICOLO ... -
19.10.2023
Host 2023: il programma di oggi 17 ottobre
Gli eventi di Host 2023 proseguono con un ricco calendario anche nell’ultima giornata di manifestazione. Di seguito alcuni tra i principali. LEGGI L’ARTICOLO SU HORECANEWS.IT -
Torte moderne, praline, monoporzioni gelato e scenografiche sculture in cioccolato, zucchero artistico e pastigliaggio: è stato un concorso serrato e affascinante il Campionato Mondiale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (14 e 15 ottobre 2023) organizzato e realizzato dalla FIPGC – Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria. LEGGI ... -
Mail Boxes Etc. Italia - parte del gruppo di società di MBE Worldwide S.p.A. dal 2009 - festeggia l’inaugurazione del 600° Business Solutions Center nell’anno del suo 30° Anniversario. Dall’apertura del primo Centro Servizi Mail Boxes Etc. a Milano nel 1993, MBE Italia è cresciuta fino a raggiungere quota 600 Centri Servizi, mentre il gruppo MBE è ... -
Gruppo Custom, leader nel settore della tecnologia per il Retail, è presente ad Host con un’offerta integrata che si distingue per la sua unicità nel settore. Le soluzioni avanzate di robotic automation per la ristorazione, come quelle utilizzate con successo presso Calavera Restaurant a Milano CityLife, sono solo un esempio delle innovazioni offerte. LEGGI ... -
Dopo un road-tour estivo ed itinerante all’insegna di baking show e gustose degustazioni, Philadelphia - brand del gruppo Mondelēz International e iconico formaggio fresco spalmabile lanciato in Italia nel 1971 - presenta la seconda wave della campagna "Pane & Philadelphia" e conferma Fulvio Marino - mugnaio, maestro panificatore e noto volto televisivo - ... -
Gli ultimi 3 anni hanno visto una fortissima spinta all’innovazione e al cambiamento nel settore Retail iniziando dal boom dell’e-commerce, inevitabile conseguenza delle chiusure forzate. Il valore del fatturato e-commerce in Italia è stimato ad oggi in 75,89* miliardi di euro, con una crescita annuale del 18,58%*, anche se per la prima volta nella storia la maggior parte ... -
19.10.2023
Fipe a HOST, efficienza energetica: 3 ristoranti su 4 sono attenti all’efficienza energetica
L’attenzione e la sensibilità dei Pubblici Esercizi verso il risparmio energetico cresce sempre di più. Secondo un’indagine condotta da FIPE-Confcommercio, quasi il 76% dei titolari di ristoranti utilizza all’interno dei propri locali una o più apparecchiature ad alta efficienza energetica e tecnologia, mentre oltre il 18% le ha sostituite tutte con macchinari di ... -
19.10.2023
Ristoranti d’Italia 2024: ecco tutti i premiati dalla prestigiosa guida del Gambero Rosso
Arriva la 34° edizione di Ristoranti d’Italia 2024, la nuova Guida del Gambero Rosso, fotografia autorevole ed aggiornata della ristorazione italiana. Sono 2.485 le insegne recensite, con 324 novità. Migliori chef della ristorazione italiana sono Massimo Bottura e Niko Romito entrambi con un punteggio di 96 centesimi, raggiunti appena sotto da Heinz ... -
Nella Giornata Mondiale dell’Alimentazione, Select Legumi, azienda che pone al centro della sua filosofia l’idea di alimentazione sana e gustosa, riflette sull’importanza dei legumi nel regime alimentare quotidiano, promuovendo la consapevolezza delle loro proprietà benefiche e dell’implicazione positiva sull’ambiente, grazie alle pratiche ... -
19.10.2023
Giornata Mondiale del Pane: i consigli di Too Good To Go per dare una seconda vita al pane
Secondo l’ultimo report rilasciato da Waste Watcher International Observatory on Food and Sustainability, tra gli alimenti più sprecati nel nostro Paese, troviamo al secondo posto il pane. Si stima, infatti, che mediamente un italiano spreca un 1 chilo di pane all’anno. Le motivazioni? Spesso è dovuto a una conservazione sbagliata di questo alimento che, sebbene ... -
Creare una carta dei dolci perfetta e che accontenti tutti non è certo una sfida semplice, ma un’analisi accurata delle preferenze regionali e stagionali può facilitare gli esercenti nell’ideare una proposta coerente con i gusti dei clienti. Giunge in aiuto l’Osservatorio Drink & Food di Tilby, punto cassa cloud del Gruppo Zucchetti, che mostra le principali ... -
Da questo mese Simone Lamberti è il nuovo Direttore commerciale di Lesaffre Italia, azienda che produce e commercializza lievito fresco, lievito madre e soluzioni per la panificazione artigianale, industriale e domestica, parte del gruppo francese, fondato 170 anni fa e oggi attore mondiale di riferimento con un fatturato di 2,7 miliardi di euro, 11.000 dipendenti di 96 ... -
La FAO ha deciso di dedicare la Giornata mondiale dell’alimentazione 2023 al tema: “L’acqua è vita, l’acqua ci nutre”. La salvaguardia della qualità delle risorse idriche, fondamentali per la vita e la produzione alimentare, passa anche dalla transizione al biologico dei sistemi agroalimentari. LEGGI L’ARTICOLO SU HORECANEWS.IT -
In occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, che si celebra oggi 16 ottobre, Pasta UNO.61 e la stella del calcio femminile Lisa Boattin annunciano una collaborazione che incarna l’eccellenza, la tradizione e l’innovazione, puntando a sensibilizzare il pubblico sull’importanza del rapporto tra alimentazione e performance. LEGGI L’ARTICOLO SU ... -
Illva Saronno Holding S.p.A., multinazionale italiana dalla forte diversificazione strategica di business e leader nel mondo degli alcolici grazie principalmente a Disaronno, continua la sua strategia di ampliamento annunciando oggi l’acquisizione di una quota di maggioranza dell’azienda G&P - con sedi a Milano e Torino - e del brand Alvena. LEGGI L’ARTICOLO ... -
Nel Castello di Rocca Cilento a Lustra (Sa), questo fine settimana si è tenuta l’anteprima di OlivitalyMed, la Rassegna delle Eccellenze dell’Olio e dei Sapori Mediterranei in programma dal 6 all’8 aprile 2024. LEGGI L’ARTICOLO SU HORECANEWS.IT -
Alle birrerie Spiller, già presenti a Milano, Brescia, Verona, Vicenza, Padova, Trieste e Monfalcone, si aggiunge ora quella di Bologna, in via Zamboni 26, in pieno centro storico e in zona universitaria. Seguendo la filosofia Spiller, un concetto “Urban” sempre nel cuore pulsante delle principali città, è stata riqualificata la porzione di un palazzo storico eretto ... -
Fritte, arrosto o bollite, le patate sono alla base dell’alimentazione italiana. Questi tuberi, conosciuti storicamente come “cibo povero”, hanno infatti saputo conquistarsi un posto sulla tavola degli italiani non solo per il loro gusto ed economicità, ma anche per altri fattori come i benefici nutrizionali, la sostenibilità che caratterizza l‘intera filiera e la ... -
Una gara serrata dalle prime ore del mattino fino a sera, che ha scaldato l’arena di Host fieramilano a suon di mascarpone, uova, caffè e cacao: “The World Trophy of Professional Tiramisù FIPGC”, il mondiale dedicato a questo dolce tipicamente italiano ma straordinariamente famoso nei 5 continenti, ha visto trionfare infatti la Cina. LEGGI L’ARTICOLO SU ... -
19.10.2023
Sulla sopravvivenza dei bar in Italia. Fipe a Host 2023: "Ripensare i modelli di business"
Continua a rimanere basso il tasso di sopravvivenza dei bar in Italia: dopo cinque anni, solo uno su due riesce a restare sul mercato. Un fenomeno dovuto in parte alla trasmigrazione verso codici di attività più vicini alla ristorazione per poter ampliare l’offerta e in parte alla cessazione di un numero elevato di attività: dal 2012 a oggi, infatti, il numero delle ... -
Mercanti di Spirits, distributore nazionale di eccellenze food & beverage, annuncia quattro masterclass del The Grand Tour. The Grand Tour è un percorso formativo e di confronto con protagonista Stefano Talice, direttore vendite e brand ambassador di Mercanti di Spirits. Stefano, riconosciuto professionista della Bar Industry, forte di un bagaglio di esperienze e ... -
Alla Milano Wine Week, CGA by NielsenIQ (NIQ) – principale società di consulenza per la misurazione, l’analisi e la ricerca nel settore On Premise – ha raccontato lo scenario italiano del consumo di vino fuori casa all’interno del nuovo spazio “Casa Masaf”, creato per l’occasione dall’omonimo Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e ... -
Dopo oltre un secolo di storia fatta di passione, tradizione e cultura del caffè oggi l’azienda si presenta ad Host 2023 come Cimbali Group, una nuova ragione sociale che meglio esprime l’identità di un’azienda evoluta nel tempo con un impegno costante per l’innovazione, di prodotto e di servizio, e per la sostenibilità, ambientale e sociale. LEGGI ...
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